作者:张宁
简介:张正德常年都在后厨里忙活,虽然今天这么忙碌,但是张正德还能支撑,倒是张宁有些受不了,她还是第一次经历这样的场景。“爸,明天我们得备多少料啊?”张宁一想到明天的生意,身上的疲惫又消散了不少,虽然现在累的不行,依旧浑身都是干劲儿。“今天我们一共补了三次肉馅,全都用完了,明天买十斤肉馅就行了,面粉在够用一天的,明天你提前把料都准备好,卖完这些就结束。”张正德算过了,今天一整天,后厨光是肉馅就用了十五斤,这样下去,要不了几天自家这肉饼也就吃够了,不能做的数量那么足,也不能人家来了三五次都吃不到一次。
“妈,我和宁子出去玩儿,不在家里吃完饭啦!”
潘琴说完,潘母就撇了撇嘴,语气还是很宠溺。
“出去玩儿,还不就是看不上我炖的鱼,跑去人家家里吃肉饼去了。”
转天店铺开门,潘琴已经把肉饼添在了菜单上,张正德怕张宁一个人忙不过来,正好他辞了工作,也过来给张宁帮忙。
到了饭点儿,吃饭的人最多的时候,但还是没人点肉饼,潘琴都跟着着急。
“叔,要不您尝尝我们家新出的肉饼吧!我看您平时就不怎么爱吃米饭,不如换一换口味,我保证,这个肉饼非常非常好吃,我吃过一次还想再吃呢!”
潘琴一个小姑娘这样推荐,这客人也点了点头。
“行,一块五一张饼有点贵啊!”
客人看着价格,就有点为难了。
“您放心,这肉饼绝对物超所值,要是不好吃,那这肉饼我请您了,不用您付钱。”
潘琴说完,这客人倒是来了兴趣。
“好,来两张,要是不好吃,这肉饼我可真不付钱。”
潘琴开心的跑去后厨,不过几分钟的时间,两张香喷喷的肉饼端出来。
肉饼刚出现,这香味就已经吸引了不少人的主意。
潘琴就站在一旁,等着客人品尝。
不少人听见这边的对话,都等着看这饼究竟有多好吃。
随着客人一口咬下去,顿时眼睛一亮。
“哎呦,没想到你们这家店还藏着一个这么厉害的面点师傅,这馅饼可是有讲究了,你们家能打包吗?给我打包十张饼,带回去给家里人尝尝。”
这客人说着又咬了一口肉饼,吃的满嘴流油,丝毫不顾及自己的形象。
看热闹的闻到了香味,又眼看着人家吃,一下子都跟着着急起来。
“小姑娘,我们桌也来三张肉饼。”
“我们要四张。”
“我这边也要四张。”
潘琴笑的即为开心,立刻跑去后厨下单。
“我得尝尝这肉饼究竟有多好吃,这不就是两个小丫头开的店嘛!”
“说不准人家有什么秘方呢!别小看年轻人。”
很快,肉饼一盘一盘的端上去,吃到的客人全都高兴的不得了,只要吃到了这肉饼的人,都是赞不绝口。
有了张正德多年厨艺经验的加持,这肉饼里的汁水更加丰富,一下子就让所有人都记住了这家店。
一直到晚上打烊,已经有不少人听说这里的肉饼好吃,找过来尝尝了。
转天一大早,张宁刚刚开门,正备料呢!就已经有人上门来了。
专门为的就是这个肉饼来的店里,上午八点钟,屋子里就精坐满了人,全都是专门过来吃肉饼的,这还是开店以来,生意最火爆的一天。
从早忙到晚,打烊的时候,张宁只觉得整个人都快要散架了。
这一整天的时间她就几乎没离开过灶台,一直都在做馅饼,吃饭都是抽空,喝水也是牛饮灌进去就算了。
张正德看着潘琴在一旁算账,她也是跑了一天,忙碌了一天,但是她依旧很有精神,看起来似乎没有多累的样子。
张宁这会儿却是趴在桌子上休息,整个人累的不得了。
“宁宁,我们明天涨价吧!”
潘琴数着钱,开心的不得了。
这话刚一出现,张宁和张正德忽然之间开口。
“不行,不能涨价!”
“不行,不能涨价!”
父女两个异口同声,倒是让潘琴吓了一跳,还以为自己说错了什么。
“咱们生意才刚刚红火起来,现在涨价会让人对咱们得感官不好的,对咱们店里的口碑也会有影响。”
“宁子说得对,琴琴,我们不是训你,是这件事情真的不能这么做。”
张宁说完,张正德立刻接过来解释。
张正德常年都在后厨里忙活,虽然今天这么忙碌,但是张正德还能支撑,倒是张宁有些受不了,她还是第一次经历这样的场景。
“爸,明天我们得备多少料啊?”
张宁一想到明天的生意,身上的疲惫又消散了不少,虽然现在累的不行,依旧浑身都是干劲儿。
“今天我们一共补了三次肉馅,全都用完了,明天买十斤肉馅就行了,面粉在够用一天的,明天你提前把料都准备好,卖完这些就结束。”
张正德算过了,今天一整天,后厨光是肉馅就用了十五斤,这样下去,要不了几天自家这肉饼也就吃够了,不能做的数量那么足,也不能人家来了三五次都吃不到一次。
这个数量就很有讲究了。
“咱们坚持半个月的时间,半个月之后我另有计划。”
张宁心里已经有了打算,既然肉饼现在这么受欢迎,打响名气的同时,也要让肉饼变得更金贵一些。
价格上没有浮动,但是数量上是一定要控制的,这样想吃肉饼的人,就一定会经常来,还不是每次都能吃到,既然进了店门,就一定会有不少人留下来吃别的,这样更能让自己赚的更多。
目前后厨只有张正德和张宁父女两个。
张宁心里琢磨着,后厨还是需要一些人的,比如一些专门负责洗菜摘菜洗碗切菜的。
这些活若是全都落在他们三个人的身上,要不了几天的时间,就全都累趴下了。
张宁身体很累,但是脑子依旧在灵活的转动。
张正德看着女儿趴在桌子上,但是眼神微动,就知道自己女儿已经有了新的注意,心里不禁开始好奇。
一连三天,进店的人都是些想要吃馅饼,其他的菜倒是没怎么卖。
这边热火朝天的,在路口处摆摊卖各种馅饼的林静如可是气的不行。
原本她这个小摊子,每天都能卖出去一百多张饼,每天都有一笔客观的收入,现在她的生意全都被抢走了,已经两三天没怎么开张了。
不少人都是专门跑去买肉饼吃,人家根本就不在店里吃,买了肉饼拿着去上班,一边走路一边吃了早饭。
现在她能卖出去的,就只有豆沙馅儿的饼,其他的饼根本卖不出去。
当天晚上,林静如收摊回家,在自家院子里,一把将小摊子上的饼全都摔在了院子里。